Ricette

Mettere nel frullatore la mezza carota e il sedano e tritarli finemente, poi aggiungere i ceci, il pizzico di sale, il timo e frullarli, aggiungendo un goccio d’acqua per amalgamarli e renderli più cremosi e mixo fino a quando il composto non sarà omogeneo e morbido, quindi aggiungerò 2 cucchiai di olio d’oliva, mescolerò per qualche altro secondo e la crema è pronta. Quindi la servo in ciotoline e guarnirò con prezzemolo tritato e un filino d’olio.
Questa crema si presta molto bene da mangiare sul pane oppure da tuffarci verdure crude tagliate a bastoncino ( carote, sedano, finocchi…).