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Ricette

Ingredienti:

  • sale
  • 4 uova
  • 1 limone
  • peperoncino in polvere
  • 400 gr. di patate
  • 240 gr.di yogurt intero
  • pepe nero
  • 50 gr. di rucola

Procedimento:

Dopo aver lavato per bene le foglie di rucola, tritatele finemente con una mezzaluna e ponetele in  una terrina. Amalgamate con lo yogurt, il peperoncino, il succo di limone e insaporite il composto con un pizzico di sale e pepe. Lessate le patate e nel frattempo cuocete le uova sode e sbucciatele.
Tagliate le uova a spicchi e disponetele su un piatto di portata. Sistematevi attorno le patate e condite il tutto con la salsa di rucola preparata.

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