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Ricette

Ingredienti per 4 persone

320 g di pasta corta

150 g di scamorza affumicata

4 spicchietti di aglio fresco

una manciata di mollica di pane fresco

olio extravergine di oliva

sale, pepe

Preparazione

1) Tagliate la scamorza a cubetti. Sbucciate l'aglio e sbriciolate la mollica di pane. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.

2) Fate imbiondire gli spicchi di aglio in una casseruola con qualche cucchiaio di olio. A parte, fate rosolare la mollica con poco olio, mescolandola finche avra un bel colore dorato.

3) Scolate la pasta, conditela con l'olio all'aglio, profumatela con una macinata di pepe e cospargetela con la scamorza e la mollica calda.

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