Materiale occorrente e ingredienti:
frullatore,
vasetti di vetro con tappo,
un tegame grande e un più piccolo per la cottura a bagno maria,
200 gr di cioccolato fondente,
100 gr di cioccolato al latte;
150 gr di nocciole tostate e spellate;
100 gr di zucchero;
1 dl di latte;
90 ml di olio di semi di arachide;
una stecca di vaniglia.
Procedimento:
mettere nel frullatore le nocciole spellate e lo zucchero, frullare a lungo fino ad avere quasi una crema (ci vorranno alcuni minuti); aggiungere poi i due cioccolati spezzettati e frullare ancora a lungo; aggiungere il latte, l'olio e i semi presi dalla stecca di vaniglia incidendola per il lungo e raschiando l'interno. Frullare ancora un paio di minuti, mettere poi il composto nel tegame più piccolo, mettere dell'acqua nel tegame più grande e metterci dentro il primo. Cuocere a bagno maria per un quarto d'ora senza mai arrivare al bollore. Versare poi il composto in vasetti puliti e dotati di coperchio, aspettare però che la crema si sia raffreddata completamente prima di chiuderli. Una volta raffreddata, la crema è pronta per essere spalmata sul pane e può essere conservata fuori frigo: solo in caso di alte temperature estive è meglio conservarla in frigo.
Nota:
per spellare le nocciole basta metterle sgusciate in forno a 200 gradi per 10 minuti, poi le si strofina energicamente con un burazzo per far staccare la pellicina scura.
